TRAINING MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN DAN HIGIENE DI MESS
TRAINING MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN DAN HIGIENE DI MESS
Fasilitas mess dan dapur di area pertambangan remote melayani ratusan hingga ribuan karyawan setiap hari, sehingga kegagalan dalam pengelolaan keamanan pangan dan higiene dapat memicu wabah keracunan makanan massal yang menghentikan seluruh operasional tambang sekaligus menimbulkan tanggung jawab hukum dan reputasi yang besar bagi perusahaan. Risiko ini semakin tinggi mengingat keterbatasan akses fasilitas kesehatan di lokasi terpencil yang membuat penanganan darurat medis menjadi jauh lebih kompleks. Kondisi ini sering terjadi karena pengelola mess dan tim katering belum menerapkan sistem manajemen keamanan pangan yang berbasis standar internasional secara konsisten. Melalui training ini, peserta dibekali kompetensi menyeluruh mulai dari penerapan HACCP, higiene personal, pengelolaan rantai dingin, hingga prosedur tanggap darurat keracunan sehingga setiap fasilitas mess tambang dapat menjamin keamanan pangan bagi seluruh karyawan setiap hari.
Pelatihan ini membahas mengenai implementasi manajemen keamanan pangan dan higiene dan tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam. Diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan oleh profesional.
MATERI
- Regulasi keamanan pangan Indonesia (SNI dan BPOM)
- Konsep dasar HACCP di lingkungan mess tambang
- Identifikasi bahaya biologis, kimia, dan fisik
- Penentuan Critical Control Point (CCP)
- Higiene personal dan juga sanitasi tenaga pengolah makanan
- Sanitasi peralatan dan juga fasilitas dapur
- Manajemen rantai dingin (cold chain) bahan pangan
- Penerimaan dan juga penyimpanan bahan makanan
- Teknik pengolahan dan juga memasak yang aman
- Pengendalian hama (pest control) di dapur
- Manajemen limbah dapur dan juga sampah organik
- Pengujian kualitas makanan dan juga air bersih
- Prosedur tanggap darurat keracunan makanan
- Dokumentasi dan juga pelaporan keamanan pangan
- Studi kasus keracunan di mess tambang dan juga resolusinya
SIAPA YANG DAPAT MENGIKUTI TRAINING INI?
- Mess Manager dan Catering Supervisor
- Head Chef dan juga Kitchen Supervisor
- Food Safety Officer dan juga Hygiene Inspector
- Camp Manager dan juga Facility Manager
- HSE Officer dan juga Occupational Health Officer
- Procurement Officer (bahan pangan)
- Logistik dan juga Supply Chain Officer area remote
- General Affairs Manager dan juga Officer
- Medical Officer dan Paramedic tambang
- Praktisi industri pertambangan, migas, dan konstruksi remote area
TRAINER PADA TRAINING INI
Instruktur yang berpengalaman dalam bidang manajemen pangan akan mengisi training MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN DAN HIGIENE DI MESS.
JADWAL PELATIHAN 2026
- BATCH 1 : 05-06 Januari 2026 | 19-20 Januari 2026
- BATCH 2 : 02-03 Februari 2026 | 18-19 Februari 2026
- BATCH 3 : 09-10 Maret 2026 | 25-26 Maret 2026
- BATCH 4 : 06-07 April 2026 | 27-28 April 2026
- BATCH 5 : 04-05 Mei 2026 | 18-19 Mei 2026
- BATCH 6 : 08-09 Juni 2026 | 22-23 Juni 2026
- BATCH 7 : 06-07 Juli 2026 | 20-21 Juli 2026
- BATCH 8 : 03-04 Agustus 2026 | 19-20 Agustus 2026
- BATCH 9 : 07-08 September 2026 | 21-22 September 2026
- BATCH 10 : 05-06 Oktober 2026 | 19-20 Oktober 2026
- BATCH 11 : 02-03 November 2026 | 16-17 November 2026
- BATCH 12 : 07-08 Desember 2026 | 14-15 Desember 2026
Calon peserta dapat menyesuaikan jadwal tersebut sesuai dengan kebutuhan
Upgrade diri Anda dengan mengikuti pelatihan bersama kami, berkembang bersama NISBI Indonesia!
BENEFIT
- Module / Handout
- FREE Flashdisk
- FREE Bag or bagpack (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
- 2x Coffee Break & 1 Lunch
- FREE Souvenir Exclusive
INVESTASI DAN LOKASI TRAINING
- Jakarta ( 6.500.000 IDR / 2 participant)
- Bandung ( 6.000.000 IDR / 2 participant)
- Surabaya ( 7.500.000 IDR / 2 participant)
- Makassar ( 7.500.000 IDR / 2 participant)
- Yogyakarta (6.000.000 IDR / 2 participant)
- Bali ( 7.500.000 IDR / 2 participant)
- Lombok ( 7.500.000 IDR / 2 participant)
- Batam ( 7.500.000 IDR / 2 participant)
Catatan :
*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
FAQ PELATIHAN NISBI INDONESIA
Q1: Berapa jumlah minimal dan maksimal peserta untuk setiap sesi pelatihan?
A1: Untuk pelatihan, jumlah minimal peserta adalah 1 orang. Sementara itu, kami merekomendasikan maksimal 15-20 orang per sesi untuk memastikan interaksi yang optimal dan perhatian yang memadai dari instruktur.
Q2: Di mana lokasi penyelenggaraan pelatihan?
A2: Pelatihan dapat terselenggarakan di Jakarta, Yogyakarta atau kota-kota lainnya.
Q3: Apakah pelatihan ini dapat juga terselenggarakan secara In-House Training (IHT) di lokasi perusahaan peserta?
A3: Ya, tentu saja! Kami sangat merekomendasikan opsi In-House Training (IHT) karena dapat disesuaikan sepenuhnya dengan kebutuhan spesifik dan jadwal tim Anda. Pelatihan dapat diadakan di kantor Anda atau di tempat lain.
Q4: Apakah ada persyaratan jumlah peserta untuk In-House Training (IHT)?
A4: Untuk In-House Training, kami terbuka untuk melakukan diskusi sesuai dengan skala dan kebutuhan perusahaan Anda.
Q5: Bagaimana cara mengajukan permintaan In-House Training?
A5: Anda dapat menghubungi tim kami melalui email marketing@nisbiindonesia.com dan Nomor Telepon di 0274- 2874647. Kami akan dengan senang hati berdiskusi untuk memahami kebutuhan Anda.
*Artikel ini ditulis oleh Muhammad Hanif Al Hazmi, seorang SEO Content Writer dan Copywriter di Nisbi Indonesia sejak 2025, dalam menyusun artikel ini. Saya berfokus merancang artikel pelatihan yang menarik dan informatif dengan komitmen tinggi pada kualitas. Dalam setiap karya tulis, saya mengoptimasi tulisan untuk mesin pencari sekaligus menyajikannya secara relevan agar pembaca mudah memahaminya. Melalui pendekatan ini, saya memberikan gambaran program training yang tepat bagi Anda. Jika memerlukan informasi tambahan, silakan hubungi kontak yang tersedia.
