TRAINING ONLINE HACCP FOR FISH FISHERY PRODUCTS
DESKRIPSI
Sebanyak 64% kasus perlawanan disebabkan adanya bakteri patogen maupun toksin yang dihasilkan seperti histamin, 26% disebabkan filthy , 6% disebabkan adanya residu kimia, dan 4% disebabkan misbranding. Penolakan produk perikanan terbesar di Amerika Serikat disebabkan adanya kontaminasi bakteri patogen, filthy hingga bakteri Salmonella. Penelitian terbaru oleh Rahmawaty (2013) dari pengumpulan data perlawanan produk Indonesia oleh Amerika Serikat tahun 2010-2012 menunjukkan fluktuasi dan diwarnai oleh produk perikanan, dengan alasan utama perlawanan adalah filthy dan Salmonella. TRAINING HACCP FOR FISH FISHERY PRODUCTS yang mana akan membahas secara lengkap mengenai standar HACCP yang sesuai dengan persyaratan internasional terutama FDA.
Training ini membahas mengenai fishery product tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
MATERI
- Interpretasi persyaratan HACCP (CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003 dan SNI 01-4852-1998).
- Peraturan-peraturan keamanan pangan terkait industri ikan dan produk perikanan
- Klasifikasi dan kategori bahaya keamanan pangan
- Langkah-langkah analisis bahaya dan penentuan titik kendali kritis (CCP)
- Prosedur dan dokumentasi sistem HACCP
- Bengkel (jika memungkinkan peserta dianjurkan membawa prosedur perusahaannya untuk dibahasa)
- Simulasi pembuatan HACCP Plan dan analisis bahaya dan penetapan titik kendali kritis (CCP) di industri ikan dan produk perikanan
SIAPA YANG DAPAT MENGIKUTI TRAINING INI?
- Direktur,
- Manajer,
- Supervisor, dan Staff ISO/HACCP/ QC/QA
- professional yang berminat dan berhubungan dengan Sistem Manajemen Kualitas &
- Keamanan Pangan.
TRAINER PADA TRAINING INI
Instruktur yang mengajar pelatihan ini ini adalah instruktur yang berkompeten di bidang HACCP FOR FISH FISHERY PRODUCTS baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
JADWAL PELATIHAN 2026
- BATCH 1 : 05-06 Januari 2026 | 19-20 Januari 2026
- BATCH 2 : 02-03 Februari 2026 | 18-19 Februari 2026
- BATCH 3 : 09-10 Maret 2026 | 25-26 Maret 2026
- BATCH 4 : 06-07 April 2026 | 27 – 28 April 2026
- BATCH 5 : 04-05 Mei 2026 | 18-19 Mei 2026
- BATCH 6 : 08-09 Juni 2026 | 22-23 Juni 2026
- BATCH 7 : 06-07 Juli 2026 | 20-21 Juli 2026
- BATCH 8 : 03-04 Agustus 2026 | 19-20 Agustus 2026
- BATCH 9 : 07-08 September 2026 | 21-22 September 2026
- BATCH 10 : 05-06 Oktober 2026 | 19-20 Oktober 2026
- BATCH 11 : 02-03 November 2026 | 16-17 November 2026
- BATCH 12 : 07-08 Desember 2026 | 14-15 Desember 2026
LOKASI
· REGULER TRAINING
· YOGYAKARTA, Hotel Dafam Malioboro
· JAKARTA, Hotel Amaris Tendean
· BANDUNG, Hotel Golden Flower
· SURABAYA
· BALI, Hotel Ibis Kuta
· LOMBOK – NTB
· ONLINE TRAINING VIA ZOOM
· IN HOUSE TRAINING
Note :
Waktu dan tempat pelaksanaan pelatihan bisa kami sesuaikan dengan kebutuhan peserta.
INVESTASI
Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.
Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
BENEFIT
· FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
· FREE Akomodasi Peserta ke tempat pelatihan bagi peserta training terupdate
· Module / Handout training terupdate
· FREE Flashdisk
· Sertifikat training teknik komunikasi murah
· FREE Bag or bagpackers (Tas Training)
· Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
· 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
· FREE Souvenir Exclusive
