TRAINING MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN DAN HIGIENE DI MESS
TRAINING MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN DAN HIGIENE DI MESS
Fasilitas mess dan dapur di area pertambangan remote melayani ratusan hingga ribuan karyawan setiap hari, sehingga kegagalan dalam pengelolaan keamanan pangan dan higiene dapat memicu wabah keracunan makanan massal yang menghentikan seluruh operasional tambang sekaligus menimbulkan tanggung jawab hukum dan reputasi yang besar bagi perusahaan. Risiko ini semakin tinggi mengingat keterbatasan akses fasilitas kesehatan di lokasi terpencil yang membuat penanganan darurat medis menjadi jauh lebih kompleks. Kondisi ini sering terjadi karena pengelola mess dan tim katering belum menerapkan sistem manajemen keamanan pangan yang berbasis standar internasional secara konsisten. Melalui training ini, peserta dibekali kompetensi menyeluruh mulai dari penerapan HACCP, higiene personal, pengelolaan rantai dingin, hingga prosedur tanggap darurat keracunan sehingga setiap fasilitas mess tambang dapat menjamin keamanan pangan bagi seluruh karyawan setiap hari.
